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Cuscinetti a sfera

Cuscinetti a sfera

Lessare i piselli in acqua salata ed aggiungerli alle uova precedentemente sbattute per fare delle frittatine. Posizionare le fette di tacchino su di un piano, salarle e quindi mettere il prosciutto cotto, la frittatina con i piselli ed arrotolare il tutto. Possono essere cucinati in padella con un po’ di olio o burro e sfumare a fine cottura con un …


COURMAYEUR

Courmayeur

Aprire a libro una fetta spessa di vitello ed appiattirla con un batticarne creando uno spessore di circa 1,5 cm; salare e pepare secondo i propri gusti. Preparare il macinato misto con il maiale, le salsicce, la mortadella, il prosciutto crudo, amalgamando bene il tutto con un uovo, in modo da ottenere un polpettone; aggiungere il gorgonzola dolce e le …


INVOLTINI MESSICANI

Involtini messicani

Una volta spellate le salsicce unire l’uovo e i funghi trifolati finemente, aggiungendo sale, pepe, peperoncino e aglio in quantità sufficienti affinché prendano la giusta piccantezza. Disporre le fettine di prosciutto su un piano e cospargerle con la suddetta farcia. Una volta terminato questa operazione di condimento arrotolare la fettina in modo da ottenere un involtino; al termine questo verrà …