Cuscinetti a sfera

Lessare i piselli in acqua salata ed aggiungerli alle uova precedentemente sbattute per fare delle frittatine. Posizionare le fette di tacchino su di un piano, salarle e quindi mettere il prosciutto cotto, la frittatina con i piselli ed arrotolare il tutto. Possono essere cucinati in padella con un po’ di olio o burro e sfumare a fine cottura con un po’ di vino bianco secco.

Per esaltare maggiormente i sapori, gli involtini possono essere passati nella farina prima di essere cotti in padella.

Ingredienti:

10 fette tacchino fesa

5 fette sottili prosciutto cotto

3 uova

300 gr piselli

Sale, pepe