Involtini messicani

Una volta spellate le salsicce unire l’uovo e i funghi trifolati finemente, aggiungendo sale, pepe, peperoncino e aglio in quantità sufficienti affinché prendano la giusta piccantezza. Disporre le fettine di prosciutto su un piano e cospargerle con la suddetta farcia. Una volta terminato questa operazione di condimento arrotolare la fettina in modo da ottenere un involtino; al termine questo verrà avvolto dalla pancetta fresca. Possono essere cucinati in padella con dell’olio e del vino bianco.

Ingredienti:

10 fette sottili di prosciutto suino

10 fette sottili di pancetta fresca suino

6 salsicce

400 gr di funghi champignon

1 uovo

Sale

Pepe

Peperoncino

Aglio